Груша Кафедральная

Груша Кафедральная, летний сорт, созданный в Московской СХА имени К. А. Тимирязева путем скрещивания сортов: Тёма Ч Лесная красавица и Дюшес Бедро Ч Лесная красавица. Авторами сорта являются С. Т. Чижов и С. П. Потапов. Этот сорт рекомендован для выращивания в Центральном регионе.
Деревья среднерослые, обладают правильной конической кроной средней густоты. Основные ветви направлены вверх, прямые, расположены редко.
Плодоношение происходит как на однолетних побегах, так и на простых и сложных кольчатках.
Плоды среднего или ниже среднего размера, их масса составляет примерно 110 граммов. Они имеют правильную грушевидную форму с бугристой поверхностью. Кожица груш нежная, гладкая, слегка маслянистая и блестящая. В момент съемной зрелости она имеет зеленовато-желтоватую окраску, а в состоянии потребительской зрелости становится светло-желтой.
Мякоть груши Кафедральная белая, средней плотности, нежная, полу маслянистая и мелкозернистая. Она обладает сочным и кисло-сладким вкусом с легкой освежающей кислотой. Дегустационная оценка варьируется от 4,0 до 4,4 балла, а привлекательность внешнего вида оценивается в 4,2–4,3 балла. Содержание сухих веществ в плодах составляет 16,0%, сахаров – 8,5%, кислот – 0,3%.
Плоды этого сорта созревают в начале августа и хранятся 8–12 дней. Они подходят для употребления в свежем виде, а также для приготовления компотов и сухофруктов.
Сорт груши Кафедральная является скороплодным с ежегодным плодоношением. Средняя урожайность составляет 85 центнеров с гектара.